SEMANGKOK RAMEN JEPANG

gambar Mie Ramen jepang spesial

Resep Mie Ramen Jepang Sederhana Tapi Enak Sunday, September 1, 2013 Anak yang paling kecil tiba-tiba minta dibuatkan Mie Ramen jepang karena teropsesi lihat film kartun asal jepang entah apa namanya. Kalau anda adalah pecinta sajian masakan jepang pasti tahu donh dengan salah satu kuliner dari negeri sakura ini yaitu resep mie ramen jepang? Ya sajian mie ini memang belakangan sedang digemari oleh masyarakat indonesia. Salah satu penyebab resep mie ramen jepang ini banyak diburu oleh orang-orang yaitu karena pengaruh tontonan kartun naruto. Lho apa hubungannya resep mie ramen jepang dengan film kartun? Di serial kartun ini di tokoh utamanya yaitu naruto gemar sekali menyantap resep mie ramen jepang. Di serial ini ditampilkan banyak sekali adegan saat naruto sedang menyantap resep masakan ini. Di serial ini resep mie ramen jepang yang ditampilkan serasa begitu nyata dan terlihat begitu lezat, itulah mengapa hingga kini banyak yang memburu sajian mie dari jepang ini. Begitu pertama kali menyantap resep mie ramen jepang ini, saya jamin anda pasti langsung ketagihan. Rasa dari resep mie ramen jepang ini terasa begitu berbeda jika dibandingkan dengan resep mie lainnya. Tentu saja hal ini disebabkan penggunaan bahan-bahan khas jepang yang memiliki citarasa tersendiri. Yang menjadi nilai plus lainnya adalah resep mie ramen jepang ini bisa anda tambahkan toping lainnya sesuai selera anda, misalnya anda bisa menambahkan sajian ayam sebagai pilihan pendamping sajiannya. Ingin tahu bagaimana cara membuat resep mie ramen jepang ini? Berikut resepnya untuk anda.

  • Bahan Mie Ramen:

2 buah bakso sapi siap pakai (potong 4 bagian)

2 buah bakso ikan siap pakai (potong 4 bagian)

2 ekor udang besar (kupas, sisakan ekornya)

2 helai daun caisim (potong serong)

1 siung bawang putih (cincang halus)

250 gr mie bulat siap saji

100 gr daging ayam (potong dadu)

1/4 sdt jahe parut

350 ml air kaldu ayam

1000 ml air untuk merebus

2 sdm minyak wijen

1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)

  • Bahan bumbu Mie Ramen:

1 sdm minyak ikan

1 sdm saus sambal thailand

1 sdt shoyu (kecap jepang)

1/2 sat garam 1/2 sdt gula pasir

1 sdt kecap manis

  • Cara membuat Mie Ramen:

Masukkan mi ke dalam air mendidih.

Rebus sampai mengapung,angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan udang dan ayam sambil diaduk hingga berubah warnanya.

Masukkan air kaldu, bumbu-bumbu, bakso, dan caisim, aduk sampai mendidih. Lalu tambahkan larutan tepung maizena.

Setelah kuah mengental, masukkan mi, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk. Angkat dan siap disajikan. 

Mudah bukan membuat mie ramen asal jepang ? silahkan dipraktekkan agar mahir bikin mie ramen jepangnya. 

Sumber Resep : http://resepmenumasakan.blogspot.com/2013/09/resep-mie-ramen-jepang-sederhana-tapi.html .

SEMANGKOK RAMEN PEDAS

Selamat datang di blog kami https://semangkokramen.wordpress.com/, disini kami akan memberikan beberapa tips tentang cara membuat Resep kuah mie ramen pedas Paling Enak yang dapat anda baca dan anda pahami secara detail dan jelas dibawah ini :

Resep kuah mie ramen pedas Paling Enak


Resep kuah mie ramen pedas Paling Enak – dapat anda baca secara lengkap beberapa bahan yang di butuhkan dan cara membuat kuah mie ramen pedas  paling enak ini di bawah ini :

Resep kuah mie ramen pedas Paling Enak

Bahan mie ramen pedas Paling Enak :

  • 250 g ramen yang sudah direbus dan tiriskan

Bahan kuah mie ramen pedas Paling Enak :

  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm daun bawang iris halus
  • 150 g daging ayam cincang halus
  • 600 ml kaldu ayam/air
  • 1 sdm miso kuning
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt cabai merah bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 g paprika merah, iris memanjang kecil
  • 50 g mentimun, iris memanjang kecil
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat Kuah Mie Ramen Pedas:

  • Untuk Kuah : Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
  • Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
  • Tambahkan kaldu, bumbu, dan didihkan.
  • Masukkan paprika dan mentimun, aduk hingga layu.
  • Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga agak kental.
  • Masukkan ramen, aduk hingga rata. Angkat.
  • Tuang ke piring saji.
  • Sajikan hangat dengan pelengkapnya

Terima Kasih Anda telah membaca artikel tentang Resep kuah mie ramen pedas Paling Enak semoga dapat bermanfaat dan berguna bagi anda untuk menyajikan sebuah camilan/makanan yang enak untuk di nikmati keluarga, rekan, teman, dan saudara anda.

Weekly Photo Challenge: Saturated

On a recent trip to Montréal, I was completely enchanted by its street art: ubiquitous, stunningly detailed, whimsical, and colorful. Not just colorful — saturated with color, like this fantasy land on the side of a convenience store on the Rue St. Denis:

nessie

This week, show us a photo of whatever you’d like, but make sure it’s saturated. It can be black and white, a single color, a few hues, or a complete rainbow riot; just make sure it’s rich and powerful. Let’s turn the comments into an instant mood-booster!

RAMEN DATTEBAYO

Ramen (拉麺;ラーメン) adalah masakan mi kuah Jepang yang berasal dari cina. Orang Jepang juga menyebut ramen sebagai chuka soba (中華そばsoba dari Cina?) atau shina soba (支那そば) karena soba atau o-soba dalam bahasa Jepang sering juga berarti mi.

Ciri khas

Rebusan mi hasil buatan tangan atau buatan mesin diceburkan ke dalam sebuah mangkuk berisi kuah yang dibuat dari berbagai jenis kaldu (umumnya dengan dasar kaldu babi). Pada umumnya chasiumenma, dan irisan daun bawang ditambahkan di atas mi sebagai lauk atau penyedap.

Mi yang biasanya berwarna kuning dibuat dari terigu dengan kadar gluten tinggi ditambah air dan bahan kimia tambahan seperti potasium karbonat,natrium karbonat dan kadang-kadang asam fosfat. Bahan-bahan kimia yang bersifat alkali mengubah sifat alami gluten dalam tepung terigu dan membuat mi menjadi kenyal sekaligus mengaktifkan senyawa flavonoid yang terkandung dalam tepung terigu sehingga mi berwarna kuning. Perbandingan air dan tepung terigu adalah kira-kira 1 : 35%, semakin banyak air maka semakin lunak pula mi yang dihasilkan.

Pada zaman dulu pembuatan mi di Cina menggunakan air asin dari danau Kan di pedalaman Mongolia yang mengandung garam mineral alami. Di Jepang, bahan kimia tambahan untuk membuat mi sampai sekarang ini masih disebut kansui (鹹水, secara harafiah: air dari Danau Kan). Seusai Perang Dunia II, bahan kimia tambahan untuk mi yang berbahaya untuk kesehatan banyak beredar di pasaran, tapi sekarang bahan kimia tambahan sudah diatur dalam standar JAS. Bahan kimia tambahan untuk mi juga mempunyai bau tidak enak yang sering tidak disukai orang, sehingga di Jepang juga dibuat mi yang menggunakan telur sebagai pengganti bahan kimia.

Di atas ramen umumnya ditambahkan penyedap berupa beraneka ragam lauk seperti: chasiumenma, telur rebus, sayuran hijau (seperti bayam), irisan daun bawang, nori, atau narutomakisebagai hiasan. Telur rebus untuk ramen biasanya berwarna coklat karena direbus di dalam kuah bekas rebusan chasiu. Sayuran sekaligus penyedap yang paling umum untuk ramen adalah irisan daun bawang. Sebelum ditambahkan ke dalam ramen, sebagian penjual ramen lebih dulu menggoreng irisan daun bawang di dalam minyak goreng.

Ramen dari berbagai daerah

   I.      HOKKAIDO

Rasa kuah tidak begitu tajam, mi kecil dan halus-halus.

Kuah rasa kecap asin yang mengandung kaldu bawang bombay.

Mi berbentuk keriting.

Salah satu dari 3 jenis ramen yang populer di Jepang. Kuah adalah rasa miso.

Kuah rasa shio khas Hakodate. Sejumlah penjual ramen di kota Hakodate memakai bubuk keju sebagai penyedap.

 II.      DAERAH AOMORI

Kuah rasa kecap asin dari kaldu ikan (niboshi) dan tulang ayam.

Kuah memakai miso khas kota Sendai.

Kuah rasa kecap asin dengan mi buatan tangan.

Kuah rasa kecap asin.

Kuah dengan rasa kecap asin yang lebih kuat dibandingkan kitakata ramen atau yonezawa ramen. Sebagian besar penjual mi menggunakan mi buatan tangan.

Salah satu dari 3 jenis ramen yang disukai orang Jepang. Kuah dibuat dengan air dari bawah tanah.

  1. DAERAH KANTO

Bahan dasar kuah tokyo ramen adalah kaldu katsuobushi ditambah saus kecap asin yang menjadi resep rahasia masing-masing penjual ramen. Di atas mi ditambahkan chasiu, bayam, telur rebus, menma, dan irisan daun bawang. Masakan mi yang sejenis seperti ogikubo ramen dan ebisu ramen masih tergolong ke dalam tokyo ramen.

Mi rebus berkuah ala Cina ditambah tumis sayuran dan tauge di atasnya. Jenis mi seperti ini mulai dikenal seusai Perang Dunia II. Kuah bisa berupa rasa shio atau rasa shoyu. Lauk berupa chasiu, daun bawang, sayur bayam, dan beberapa lembar nori.

Ciri khas mi ini adalah kuah yang berminyak-minyak.

  • Tonkotsu shoyu ramen (Tokyo)

Kuah kental rasa tonkotsu (tulang babi) dan rasa kecap asin yang banyak dijual penjual mi di Tokyo.

Ramen dengan kuah kecap asin yang agak kental.

Kuah rasa kecap asin dengan irisan bawang bombay.

Kuah rasa kecap asin dari kaldu tulang ayam dengan banyak tambahan bumbu.

Mie buatan tangan dengan kuah berbumbu tajam rasa kecap asin dari kaldu tulang ayam.

  • Stamina ramen (Mito dan beberapa tempat lain)

Mie kuah rasa kecap asin dengan tambahan tumis sayuran.

Kuah rasa kecap asin dengan doubanjiang.

  1. DAERAH SHINETSU (NIIGATA) DAN SEKITARNYA

Ramen yang diberi irisan bawang bombay di atasnya

Kuah rasa kecap asin yang tidak tajam dengan tambahan minyak ayam supaya kuah tidak cepat menjadi dingin.

Kuah kental dengan penyedap berupa jahe segar.

  • Toyama “black” (kota Toyama)

Kuah kental rasa kecap asin yang hampir berwarna hitam sehingga sering disebut crack dari Toyama. Kuah rasa asin dan sebagai penyedap diberi lada hitam.

 V.      DAERAH TOKAI

Sering disebut hida ramen dengan kuah katsuobushi rasa kecap asin. Penduduk setempat menyebutnya sebagai chuka soba.

Mi dengan kuah rasa kecap asin dari kaldu ayam. Masakan mi ini pertama kali diperkenalkan oleh sebuah restoran Taiwan. Di atas mi ditambahkan tumis sayuran dengan daging, cabai, dan bawang putih.

Kuah dengan bawang putih yang banyak. Ramen jenis ini diperkirakan tercipta di masa Perang Vietnam, namun betokon juga diperkirakan sebagai singkatan dari vietkong.

  1. DAERAH KINKI

Ramen kyoto memiliki tiga jenis kuah: rasa kecap asin yang kental, kuah berminyak-minyak, dan kuah sangat kental yang berminyak. Di atas mi diberi penyedap berupa tauge, chasiu, dan menma.

Jika orang memesan chasiu ramen di ramen di Kobe, maka penjual akan memberikan ramen dengan berlembar-lembar chasiu di atasnya. Di atas meja sering dihidangkan kimchi sayur kucai dan asinan lobak.

Kuah rasa kecap asin dengan bumbu doubanjiang dan bawang putih. Di atas mi ditambahkan tumis sawi putih dan kucai.

Kuah kental rasa tonkotsu dengan saus kecap asin. Di atas mi ditambahkan kamaboko. Penjual mi banyak menggunakan kecap asin karena kota Wakayama adalah pusat industri kecap asin.

Kuah rasa kecap asin.

  1. DAERAH CHUGOKU DAN SHIKOKU
  • Sanuki ramen (asal kota Mitoyo)

Daerah ini terkenal dengan produksi udon buatan tangan, sehingga penjual ramen juga menggunakan mi buatan sendiri. Kuah dengan rasa tidak tajam merupakan perpaduan antara rasa kuah udon dan kuah ramen.

  • Okayama ramen (asal kota Okayama)

Di kota Okayama terdapat banyak sekali penjual ramen yang menjual ramen yang dibuat dengan resep khas, namun umumnya menggunakan kuah kecap asin.

Kuah fukuyama ramen hampir sama dengan onomichi ramen tapi dengan rasa tidak terlalu tajam.

Kuah hampir bening rasa kecap asin dari kaldu makanan laut atau tulang ayam.

Kuah kecap asin dengan tambahan tauge diatasnya.

Kuah kecap asin yang sedikit asin-pedas mirip sukiyaki ala Kansai. Penduduk setempat sering makan nasi dengan lauk ramen.

  • Nabeyaki ramen (kota Susaki)

Kuah rasa kecap asin yang dihidangkan dalam panci enamel. Di atas mi ditambahkan daging ayam, daun bawang, chikuwa dan telur mentah. Mi ini dimakan bersama asinan lobak. Ramen sering dimakan penduduk setempat bersama-sama dengan nasi.

  1. DAERAH KYUSHU

Hakata ramen adalah ramen dengan kuah rasa tonkotsu. Di kota ini dikenal sistem tambah mi di dalam kuah dan mangkuk yang sama. Hal ini disebabkan mi untuk hakata ramen mudah menjadi melar di dalam kuah.

Pada dasarnya hampir sama dengan hakata ramen, namun dengan rasa kuah yang sedikit kurang tajam.

Kuah rasa tonkotsu dengan penyedap berupa parutan bawang putih, wijen, dan jahe segar.

Kuah rasa tonkotsu dengan campuran kaldu tulang ayam. Kumamoto ramen sejenis dengan kurume ramen.

Ramen Kuah rasa tonkotsu dengan bumbu garam dan kecap asin. Mi ini dimakan bersama asinan lobak. Penyedap berupa campuran kecap asin dan bawang putih.

Kuah mempunyai rasa khas dari campuran kaldu tulang babi, kaldu tulang ayam, dan sayuran. Mi terlihat agak putih. Sebagai penyedap ditambahkan irisan daun bawang dalam jumlah banyak.